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板栗山药糕做法

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山药150g、板栗80g、黄油5g、白砂糖少许、芝麻少许。

烹饪时间:30分钟

2、山药洗净去皮切段,入锅隔水蒸15~20分钟。

避免处理山药时粘液过敏,除了戴手套还可以打开水龙头,边冲洗边用削皮器削皮,这样还可以有效防止氧化变黑。

3、山药蒸烂取出,研磨成泥。

这里一定要选择铁棍山药,另外,很多妈妈在做山药糕的时候反应山药泥太稀,那你可以不去山药皮上锅蒸,能防止水蒸气进入 ,就能避免这个问题了。

4、板栗进锅水煮20分钟

5、熟透后捞出沥干,剥壳后放入料理机打泥备用

6、预热锅子,放入黄油。

由于搅拌之后的板栗泥水分有点多,需要用不粘锅收一下水分,这里用黄油来增加香味,其实不加黄油也是可以的,直接炒干一些就好。

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