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【牛肉汤怎么做汤才浓白】_如何做_制作方法-

很多人比较喜欢吃牛肉,虽然说牛肉也属于红肉,但是跟猪肉相比牛肉的蛋白质含量更高一些。牛肉汤是做牛肉的一种方法,很多人做牛肉汤不会有浓白的汤汁出现,牛肉汤怎么做汤才浓白呢?牛肉汤不会变白是因为牛肉汁含有的脂肪比较少的缘故,如果想要牛肉汤白可以加入一些牛奶。 北京军海癫痫病医院

一、牛肉汤怎么做汤才浓白

我们平时煲出来的高汤浓白,其实是因为肉类中的脂肪蛋白质含量丰富,混合在水中之后,抽搐症有哪些症状就会呈现出乳浊液状。牛肉中脂肪是比较少的,所以说炖出来的汤,一般情况都是清亮澄澈的,如果想要让牛肉汤变得浓白,可以在炖煮牛肉汤的过程中,在其中加入植物淡奶,这样就会让牛肉汤更浓白。

二、煮牛肉汤什么时候放盐

在牛肉快煮烂时候放入,可以更加入味。

盐最好在汤已经炖好的时候,再加进去。放盐之后,再用大火炖十来分钟。这样做的好处是,不仅味道全都进去了河南癫痫医院哪家看的好,而且汤味更浓。

三、牛肉汤的做法步骤

食材:牛肉汤适量、牛肉500个、粉丝适量、豆皮200克、香菜2个。

配料:食用盐适量、胡椒粉、鸡精适量

步骤:

1.将牛肉焯水,然后放入锅中加八角、姜片炖汤。

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2.牛肉汤煮开,加点盐、胡椒粉和鸡精调味,牛肉捞出晾凉备用。

3.将粉丝泡开,豆腐皮切丝,牛肉切片,香菜洗净备用。

4.把豆皮丝和粉丝分别烫熟,捞出来在碗里,最后兑上牛肉汤,摆上牛肉即可。

四、牛肉汤的营养成分

牛肉汤多以牛肉为原料,或兼以牛骨熬汤,口感鲜醇浓香。在畜肉中,牛肉蛋白质含量较猪肉、河北中医癫痫病医院羊肉为高,脂肪含量较少,是优质蛋白和铁元素的良好膳食来源。畜肉的脂肪含量因品种、年龄、部位等因素有所差别,在选择时宜多选用脂肪含量较少的部位烹调食用。需要提示大家的是,牛肉汤虽味道鲜美,但与汤中牛肉相比,所含营养成分相去甚远,摄取营养需重在吃肉。根据食物成分表,每100克瘦牛肉约含能量106千卡,蛋白质20.2克,脂肪2.3克,胆固醇58毫克,铁2.8毫克等。

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