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海蟹的功效与作用,海蟹的营养价值

时间:2021-12-25 来源:莲藕养生网 阅读:185次

海蟹营养丰富,主要含有优质蛋白质、碳水化合物,不饱和脂肪酸、胆固醇。当中还含有不少的维生素,主要包括维生素A、维生素B1、B2、B12、维生素E、叶酸、硫胺素、烟酸等。另外,还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。

食材:海蟹2只,盐2克,料酒5毫升,辣椒粉10克,花生油100克。

做法:

1、先处理海蟹,去掉脐和蟹盖,除去鳃之后冲洗干净,接着剁成两治癫痫病好的医院块,放在容器中,加入适量料酒,味精、盐、辣椒粉腌片刻。

2、起锅,倒入适量花生油,烧至8成熟,将海蟹刀口断面处蘸淀粉后,入油中炸呈金黄色时捞起,两半蟹拼好码入盘中。蟹盖也入油中炸呈赤色,盖在炸蟹上恢复原样即成。

食材:海蟹2只,虾仁200克,杏仁片200克,蛋清6只,西兰花100克。调料盐5克,味精5克,鸡粉5克,生粉5克,色拉油750克。

做法:

1、刷郑州哪家医院治癫痫病专业洗干净海蟹,放入笼中(腹面朝上)大火蒸8分钟至熟,取出后将蟹钳剁下留用,将蟹壳剥离后把海蟹、蟹黄挑出备用。

2、接着洗净西兰花,切成小块,放入沸水中大火汆1分钟,取出后摆入盘中备用;蟹壳放入沸水中大火汆2分钟,取出后摆入盘中。

3、清洗干净虾仁,放入搅拌机中搅拌成虾胶,加入2克盐、3克味精、鸡粉调味后分成8份,将虾胶团成球,裹上杏仁片并插入蟹钳制成锤型,放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸5分钟至成熟,取出新疆医院癫痫病能做手术吗后控油,拼摆入盘中。

4、将海蟹、蟹黄加入蛋清调拌均匀,锅内放入色拉油20克,烧至七成热时放入海蟹和蟹黄小火翻炒2分钟,加入3克盐、3克味精调味后放入生粉勾芡出锅,摆在西兰花上即成,两面放上汆水后的蟹壳。

食材:母海蟹3只(重约750克),鲜沙姜100克。调料美极鲜酱油5克,生抽5克,花雕酒5克,胡椒粉3克,味精5克,香油3克,蒜瓣100克,葱段、姜片各200克。

做法

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1、先将母海蟹宰杀,清洗干净之后将蟹壳剥离,将每只海蟹的海蟹改成八块备用;鲜沙姜洗净后切成5克重的块,用刀拍碎。

2、将美极鲜酱油、生抽、花雕酒、胡椒粉、味精调匀后制成汁备用。

3、接着把沙锅烧热,加入沙姜、蒜瓣、葱段、姜片大火煸炒出香,摆上切好的母海蟹。

4、将调好的味汁倒在海蟹上,将沙锅放在火上,将海蟹小火焗10分钟至熟,抹上香油即成。