当前位置: 主页 > 运动养生 > 正文

肉末炒什么 -

时间:2022-05-15 来源:莲藕养生网 阅读:185次

我们在炒菜的时候有很多人都会使用一些肉末,因为用肉末炒出来的菜,吃起来不仅没有油腻的感觉,而且味道非常的好吃,在切肉末的时候,我们可以选择把瘦肉切成肉丁,再加入一些青菜,这样吃起来脆素搭配是非常有营养的,不管是加入青菜还是香菇都是可以的,那么肉末炒什么比较好吃呢?

肉末可以炒青菜,具体如下。

食材:主料嫩青菜1把 辅料肉末50g葱姜蒜适量干辣椒适量盐和鸡精适量

步骤:

<儿童良性癫痫病治疗p> 1、青菜洗净切段备用;

2、锅里放油,小火炒香干辣椒,然后放入葱姜蒜炒香;

3、肉末放入锅中炒至金黄色,然后放入青菜翻炒至软熟,调入适量盐和鸡精即可出锅。

炒肉末是一道由肉末,辣椒等制作的菜肴。此菜色泽浅红,鲜嫩醇香,酥中带脆,不腥不腻,烧饼夹食,风味更佳。

做法一

主料:肥瘦猪肉 500克

配料:食油 75克、腌雪里河南省比较好的癫痫医院蕻50克、酱油 40克、葱花、姜末、蒜片、味精、绍酒各少许,香菜、蒜汁、油辣椒、醋各适量。

调制方法

1. 肉末卤:将猪肉剁成末。腌雪里蕻洗净(雪里蕻是芥菜类中叶用芥菜的一个变种,加食盐腌成咸菜,是太原地区人民冬季食用的一种咸菜),切成小丁。瓢置炎上放入食油、花椒,油热后捞出花椒,投入肉末煸炒,待炒至肉色全部变白时,再加入葱花、雪里蕻丁、姜末、蒜片翻炒,随后放入酱油、绍酒、精盐、味精和500克高汤,烧开后勾少许薄芡,倒入大碗或小盆内即成。

2. 食时将肉末卤舀入小碗中,加入香菜癫痫病是由什么因素怎么引起的?末、蒜泥汁、醋,蘸面食之。喜食辣者可以放适量油辣椒。

特点

香、辣、咸、酸,鲜美可口。

注:炒肉末制法与肉炸酱相仿,但汁水较多。一般宜食折面、莜面、红面、荞面等各类蘸面,特别是蘸片、莜面栲栳、莜面或荞面拿糕配蘸肉末卤,味道十分鲜美。

做法二

主料:猪后腿肉 500克

配料:味精 3克、黄酱10克、糖色

继发性颠病的药吃多久停? 5克、白糖 10克、葱末 5克、精盐 2克、姜末 3克、绍酒 3克、芝麻油 5克、酱油 50克

烹制方法

1. 将猪肉剔净内外筋膜,剁成米粒大的的肉粒,放在炒勺里,用旺火干炒一二分钟,去掉腥味和血水。反复炒至肉变成粉白色,并且渗出油来为止。

2. 将炒勺放在微火上,把肉末渗出的油撇净,再移到旺火上下入黄酱、白糖、精盐、酱油和糖色搅匀,接着加入葱末、姜末,炒出香味,放入芝麻油,最后,加入绍酒、味精拌匀即成。