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紫菜豆腐羹_夏季养生羹

时间:2022-05-15 来源:莲藕养生网 阅读:185次

紫菜豆腐羹

【 - 春季养生羹】

紫菜是生活当中很多人都会吃的美食,关于紫菜的营养价值也是很高的,首先,紫菜可以做豆腐羹,选择豆腐最好是北方的豆腐,因为这样会比较硬,而且不容易散开里面最好加一个番茄,因为番茄能让汤变得酸酸甜甜的,会非常好喝又能开胃,去掉紫菜中的腥味是非常不错的选择。

制作材料

类别:幼儿食谱、学龄前儿童食谱、骨质疏松食谱、孕妇食谱、老人食谱、甲状腺疾病食谱

主料:紫菜(干)40克 豆腐(北)300克 番茄100克

调料:盐2克 小米面10克

指数:推荐指数8营养指数8难易指数7时间指数8减肥指数6养颜指数7麻辣指数0

制作方法

1.紫菜先用不下油之白锅略烘,再洗干净,用清水浸开,再用沸水煮一会,拭干水分,剪成粗条。

2.豆腐切成小方粒备用。

3.番茄切成小块,烧热锅,加油约2汤匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸后,再加入豆腐粒与紫菜条同煮。

4.以1汤匙小米面混合半碗水,加入煮沸的紫菜汤内,加盐调味,便可关火进食。

健康提示

孩子在4-5岁时,开始发育增高,此进需要大量含钙质的食品,帮助骨骼生长,豆腐含丰富的钙质,紫菜等海藻食物含丰富的碘质,碘是甲状腺素的基本原素,对生长发育及新陈代谢是非常重要的。

紫菜豆腐羹的食谱营养

食谱营养

豆腐,古称"福黎",是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。

豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为"植物肉"。豆腐主要以大豆为原料加工制成的,大豆含有较多的蛋白质和脂肪,因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。

扩展阅读

鱼肉是很多人喜爱吃的海产品,鱼肉富含高蛋白,可以补蛋白,补钙,鱼肉对皮肤好,吃起来细嫩鲜美。豆腐属于豆制品类食物,可以美白皮肤,富含植物蛋白,鱼头紫菜豆腐汤是一道比较有营养的食物,紫菜可以补碘,味道很独特,鱼头紫菜豆腐汤的做法是怎样的?接下来我们来看看吧。

一.鱼头豆腐汤

原料:鱼头、鱼尾、油、姜、盐、芹菜叶、葱。

1. 原料洗净备用,鱼头对半切开。

2. 治癫痫病的比较好医院?豆腐切小块、葱和芹菜叶切碎,姜切大片。

3. 炒锅烧热,用姜擦一遍。

4. 下少量油,放鱼头和鱼尾。

5. 煎至两面微黄。

6. 放入适量开水。

7. 水开后下豆腐。

8. 中火炖至汤汁浓郁、奶白色,下少量盐和芹菜、葱末出锅。

二.美味鱼头豆腐汤的做法

美味鱼头豆腐汤

原料:草鱼头、豆腐、生姜、香菜、葱、油、料酒、盐、鸡粉、白胡椒粉。

1. 鱼头洗净斩半。

2. 生姜去皮切片,香菜切段,葱切段。

3. 豆腐切成小块。

4. 把锅烧热用姜擦拭锅底。【这样鱼可以不粘锅】

5. 锅中放油。放入鱼头,

6. 煎至鱼头双面呈金黄色。

7. 注入清水,以没过鱼头为宜。

8. 放入姜片、葱段。

9. 大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。

10. 放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮10分钟。 以自己的口味加入盐 鸡精 白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。

三.鱼头豆腐汤二

原料:花鲢鱼头、豆腐、姜 、盐,鸡精、陈皮。

1. 鱼头洗净,控干水。

2. 豆腐切块,姜用刀拍一下。

3. 锅中放少量油,放入鱼头煎一下,煎到表面有点黄就可以了。

4. 锅中加水,没过鱼,加入姜和陈皮,大火烧开,转小火煲一小时。

5. 一小时后,汤已变白了,放入豆腐再煮几分钟,加盐,鸡精,出锅装入盘内。

6. 在鱼汤里撒点葱花即可。

总之,鱼头也是非常好吃的一种食物,市场上也有专卖鱼头的,大家可以去买一些回来。如果不喜欢往里面加紫菜的话,那么可以不加,直接用鱼头和豆腐熬汤就可以了。这种汤特别适合大病初愈的人喝,能够帮助身体快速恢复健康。

紫菜是一种很受欢迎的食材,紫菜属于海产品类,紫菜富含碘,补充人体所需要的碘元素,具有抗衰老的效果,紫菜可以增强记忆力,对人体抵抗力好,紫菜有很多种的做法,做法也比较简单,鱼丸紫菜豆腐汤是一道不但营养价值高,而且还美味的佳肴,鱼丸紫菜豆腐汤的做法是怎样的?接下来我们来看看吧。

一.食材清单

豆腐一盒,鱼丸一包,番茄一个,生姜一片,生菜适量,紫菜一点点。

二.烹饪步骤

1.备料:番茄切块、鱼丸洗一下;姜切片;豆腐切块,生菜洗一下。

石家庄看癫痫病医院哪家好>2.生菜洗净放入汤碗,放一点紫菜在上面。

最后一步锅中放水,姜放入,加一些油、底盐、鸡精、胡椒粉。大火烧开水。水开后放入鱼丸、西红柿、豆腐,大火煮开后,调中火煮十到十五分钟。最后起锅前按个人口味补一些盐和胡椒粉后,即可将汤倒入步骤二准备好的碗里。我们开吃吧!

三.紫菜营养价值

紫菜所含有的蛋白质的量比蘑菇多9倍左右,维生素A,B,碘,钙等。紫菜含DHA,可以预防人体衰老。紫菜含有大量牛磺酸,有降低胆固醇的作用。另外还有胆碱,胆碱有在神经细胞中传递信息的作用,可以防止记忆衰退。紫菜还可以辅助治疗失眠,慢性支气管炎,小便淋漓的作用。海苔和紫菜是一种物质,就是加工方式不同。

四.注意事项

豆腐虽然好,但是一不宜天天吃,一次食用也不要过量。由于豆腐性寒,胃寒者和易腹泻·腹胀·脾虚者都不适合多吃豆腐。因此我们提倡在食用豆腐时,一天吃一次是最好的,而且在这一餐中也不要食用过多。 在日常生活中有一些脾胃虚寒的肠胃患者,一看到豆腐细软柔嫩,就认为它很容易消化。于是,一天到晚吃个不停,早餐吃豆腐脑·喝豆浆,中午吃虎皮豆腐·晚上吃小葱拌豆腐。结果那,一天到晚总是觉的胃部饱满·腹部憋胀,不想吃饭,而在停止吃豆腐后,这些肠胃不适等症状就会很快得到缓解。

现如今有很多的美食都是大家喜欢吃的,尤其是吃惯了很多的美食,对于饮食比较挑剔的人们,都对于菜肴有着很高的要求,其中青菜豆腐羹是很多人都非常喜欢吃的,但是对于这道菜的做法很多人都不是很了解,那么青菜豆腐羹究竟应该怎么做呢,下面我们一起来详细的了解一下。

青菜豆腐羹是现如今生活中大家都非常喜欢吃的一道美食,因为青菜豆腐羹有着清淡的口感,而且有丰富的营养,那么究竟青菜豆腐羹该怎么做呢,下面我们就一起来详细的了解一下。

青菜豆腐羹

材料

南豆腐 适量 绿色蔬菜一份(我放的是小白菜 也可以放其他的) 鸡蛋一枚 水淀粉 鸡粉 盐

做法

1.南豆腐小心切成小丁

2.绿色蔬菜切丝 并下水快速焯一下

3.然后锅里水开后 放豆腐 煮煮

4.先勾芡 再撒入鸡蛋 鸡蛋花会很漂亮

5.然后再放蔬菜 加调味料

青菜烧豆腐裹

材料

豆腐裹,青菜

做法

1:家里做的豆腐裹,姐姐上个星期回家从家带过来的,我为了拍菜写博客也要了一些过来,没有想到在今天派到用场了。

2:青菜洗干净,然后锅烧热,加荤油,烧青菜的时候加荤油的味道要比其它油好的多。

3:荤癫痫大发作用什么药油稍微多一些,要比我照片上的还要多3倍 ,油热倒入青菜煸炒2到3分钟。

4:然后加入豆腐裹,加大半碗水,加盐,糖,大火烧4分钟这样即可。

青菜蒸豆腐

材料

嫩豆腐50g,油菜菜叶10g,水淀粉10ml,煮熟的蛋黄1/2个

做法

1、油菜叶洗净,放入滚水中汆烫一下,捞出切碎。

2、豆腐放入碗内碾碎成泥状,之后加入切碎的菜叶,调入盐和水淀粉搅拌均匀,再把蛋黄碾碎撒在豆腐泥表面。

3、大火烧开蒸锅中的水,将盛有豆腐泥的碗移入蒸锅中,蒸10分钟即可。

通过上面文章的介绍,相信大家对于青菜豆腐羹该怎么做都有了一定的了解,这是大家都非常喜爱的一道菜,而且这道菜也有着很丰富的营养,因此大家不妨在日常生活中多多尝试这道菜,只要您掌握了一定的技巧,其实是很简单的。

紫菜豆腐汤很有营养价值。豆腐紫菜都很有营养价值,这是众所周知的,不过生活中有好多人还不知道怎么做这道汤,如此具有营养的一道美味汤,小编怎么会不介绍给你们呢?没错,今天我们就来学习一下这道汤的做法,保证简单易做还对身体有好处。下面跟着小编的步伐一起来。

先来说一下紫菜的营养价值

1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途。

2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健。

3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。

4. 有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

另外豆腐的含有丰富的大豆,具有一定的抗氧化作用,有利于清除人体内的自由基,防止脂质过氧化,对心血管疾病具有一定的预防作用。

下面就是紫菜豆腐汤的做法:

材料:豆腐2砖,紫菜1块,姜片适量,盐适量,胡椒粉适量

1.豆腐用清水浸半小时后切成小粒。

2.紫菜用清水浸软洗净。

3.水烧开后,加入姜片和豆腐块煮10分钟,然后加入紫菜煮10分钟。

4.加入适量盐和胡椒粉调味即可。

相信大家对于这道菜的做法已经有所了解了吧。怎么样是不是很简单?既然这么简单又这么富有营养,学会了就经常做给身边的他或者她喝,想想就开心吧。做一道营养美食给你身边人也是一种幸福的味道,还等什么?抓紧吧!

荠菜对身体健康十分有利,癫痫后遗症有哪些特征具有多种作用,可以降脂、降低血压以及健胃消食;另外,对于肠胃也有很好的保健作用。荠菜的食用比较简单,很多人的做的一道美食就是荠菜豆腐羹,所需要的食材主要是以荠菜和豆腐为主,另外可加入自己喜欢的调味品,还可加入胡椒粉和香油等。

芥菜豆腐羹

材料芥菜150克,豆腐200克,淀粉适量,香油2小匙,高汤15大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙做法1、荠菜菜切除老叶及粗梗,洗净,放入开水中氽 烫后捞出,再用冷水冲凉,然后切碎。

2、把高汤烧开,加入精盐及水淀粉勾芡羹状,然后放入切成丁的豆腐煮开。

3、放入切碎的荠菜,再度煮开即关火盛出,淋香油、撒胡椒粉后即可。

芥菜豆腐羹是由芥菜、豆腐为主要食材做成的一道美食,属于家常菜。

所需食材

芥菜150克,豆腐200克,淀粉适量香油2小匙,高汤15大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙

制作方法

1、荠菜菜切除老叶及粗梗,洗净,放入开水中氽 烫后捞出,再用冷水冲凉,然后切碎。

2、把高汤烧开,加入精盐及水淀粉勾芡羹状,然后放入切成丁的豆腐煮开。

3、放入切碎的荠菜,再度煮开即关火盛出,淋香油、撒胡椒粉后即可。厨师一点通此菜只能勾薄芡,否则汤汁容易凝固,影响口感。

菜品特色

色泽清新,淡雅鲜美。

荠菜豆腐羹

材料荠菜,嫩豆腐各200g,猪通脊 100g,香菇 2朵,金华火腿 10g,芝麻香油 1茶匙(5ml),绍兴黄酒 1汤匙(15ml),盐 1/2汤匙(8g),鸡精 1茶匙(5g),油 2茶匙(10ml),水淀粉 3汤匙(45ml),水 800ml做法荠菜洗净,用刀切碎。嫩豆腐切成0.5cm粗、4cm长的小条。香菇洗净去蒂,切成细丝。金华火腿切细丝待用。

将猪通脊切成4cm长的细丝,再调入水淀粉(15ml)、绍兴黄酒和盐(1/2茶匙,3g)混合均匀腌制10分钟。

中火烧热锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾),将腌好的猪肉丝放入翻炒至熟透,随后加入适量的水(约800ml)。

大火烧沸后将嫩豆腐小条、金华火腿丝和香菇丝放入锅中,待再次烧沸后转中火煮制5分钟。

接着在锅中放入荠菜碎,倒入余下的水淀粉(30ml)勾芡。

烧煮片刻后调入余下的盐(1茶匙,5g)、鸡精和芝麻香油即可。

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