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酸辣粉是哪里的特产

酸辣粉是四川、重庆、贵州等地的特色小吃,正宗的酸辣粉要满足两点,一种是粉丝要柔软而有劲道,另一种是它的味道要能达到麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,这样的酸辣粉吃完之后才会口齿留香。北京军海癫痫病医院

酸辣粉的做法

材料:红薯粉、辣椒油、陈醋、生抽、香油、白砂糖、盐、花椒粉、干黄豆、小葱、生姜、蒜、火腿肠、生菜

1. 将红薯粉放在热水中浸泡15分钟左右,泡软。

2. 锅中放油,油热后炸花生米和干黄豆,花生米炸熟,干黄豆炸至金黄色盛出备用。

3. 将蒜拍碎、葱切葱花、姜切末、火腿肠切片。

4. 那一个碗,将辣椒油、盐、姜末、蒜末、生抽、醋、香油、花椒粉、白砂糖放入碗中,搅拌均匀。

5. 锅中加水煮开,放入好的红薯粉和火腿肠,煮好后加入几片生菜烫一下。

6. 将煮好的粉和菜倒入调料碗中,加入适量的汤和炸好的花生米、黄豆、葱花即可。

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