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咖喱樱桃的做法 糖渍蜜饯樱桃的做法

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  糖渍蜜饯樱桃的制作材料:

  主料:去核樱桃100公斤 明矾7公斤 食盐3公斤 糖100公斤 鲜桔红颜料30克。

  如何做糖渍蜜饯樱桃才好吃

  每100公斤去核后的樱桃加明矾7公斤,食盐3公斤,水以能淹没果实为度,腌4~5天,捞起沥干。在清水中浸4~5天,中间换一次水,漂去盐分后,将果实充分沥干。每100公斤果实用糖100公斤,糖宜分次加入,一般分3次,

  相隔一天,间隔长短视以糖加入后完全溶解为准,等到果实吸收糖液出现饱满状态以后,将果捞起。糖卤用铜锅加热,于其中加鲜桔红颜料,每100公斤果用30克调匀,冷后倒入盛樱桃的容器中。蜜饯到此告成。

  主料:田鸡12两、西芹、甘笋各少许、咖喱粉约1.5茶匙

  辅料:洋葱1个、蒜肉.干葱各少许

  调料:盐3/4茶匙、生抽1茶匙、淡奶约1/2杯 咖喱樱桃详细制作步骤

  1.将西芹、干葱、红甘笋去皮切薄片,洋葱1/4个去皮切条,其余留下另用;

  2.田鸡洗净滤干水,斩件放入生抽、胡椒粉适量、生粉约1汤匙,拌匀;

  3.田鸡泡油,备用。西芹段、红甘笋一齐泡油,捞起备用;

  4.镬留少许油,放入干葱头,加1.5茶匙咖喱粉炒匀,下3/4杯水略煮;放入田鸡、洋葱同炒,再倒入1/2杯淡奶同炒匀;

  5.将西芹、红甘笋放下,下3/4茶匙盐,1茶匙生抽,待汁料略收干即成。 咖喱樱桃口感:口味独特营养丰富。

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